Sotol del Desierto (Chih.) 750ML

Sotol del Desierto

Localidad: Aldama, Chih.

Maguey (sotol): Dasylirion Sp.

Molienda: Tahona.

Fermentación: Tina de madera (sabino) abierta, levadura silvestre, 20° C (promedio), 18° Brix inicial.

Destilación: Simple, corte de puntas y colas en base a propiedades organolépticas, dos destilaciones

Alambique: Arábigo, cobre.

Graduación alcohólica: 44° G. L.

Maduración recomendada: 3 años en recipientes de vidrio.

Aspecto: Claro brillante.

Nariz: Tierra, yerbabuena, manta y maderas.

Gusto: Tierra y minerales; retrogusto a naranja.